BAVAROISE DE XIXONA

US HAN SOBRAT TORRONS DE NADAL I NO SABEU QUÈ FER AMB ELLS?

Us proposem aquesta recepta boníssima i que ens va fer una de les nostres companyes, especialista en dolços.

INGREDIENTS:

• 1 barra de torró de Xixona (del tou), d'uns 300grs.


• 400 ml. de nata líquida per muntar


• 1 "natilles" de vainilla (comprar-les fetes)


• 4 cullerades de sucre


• 3 fulls de gelatina


• Per a la base del pastís: Melindros, magdalenes, tires de pa de pessic,...

ELABORACIÓ:

1. Ratllar el torró de Xixona.


2. En un recipient amb aigua freda, posar en remull els fulls de gelatina durant uns minuts, fins que s'estovin.


3. Escalfar una part de la nata (uns 50 ml) fins que estigui ben calenta; un cop fora del foc, desfer en ella els fulls de gelatina ben escorreguts.


4. En un bol, barrejar les "natilles" amb la gelatina fosa sense deixar de remoure amb un batedor de mà i, a continuació, afegir el torró ratllat i les 4 cullerades de sucre.


5. Muntar la resta de nata, molt freda de la nevera, amb ajut d'una batedora elèctrica de varetes. No cal que quedi molt muntada, serà prou amb que tingui cos.


6. Afegir la nata a la barreja del torró, amb cura, barrejant de dalt a baix amb una espàtula perquè no perdi esponjositat, fins que quedi ben homogènia.


7. Omplir un bol gran de vidre, un recipient plàstic o un motllo per a pastissos amb aquesta preparació, encara que el de plàstic és més fàcil de desmotllar.


8. Cobrir tota la superfície amb una fina capa de melindros, magdalenes tallades en rodanxes o tires de pa de pessic.


9. Ficar al congelador. Penseu que és molt important congelar bé el pastís; sinó costarà molt de desmotllar.


10. Per servir-lo, simplement haureu de desmotllar-lo unes hores abans, encara congelat. Per no tenir problemes, es recomana posar el motllo sota un raig d'aigua calenta.

Suggeriments:

• Un altre avantatge de congelar el pastís és que el podreu preparar amb temps.
• Si no és per molta gent, el podeu preparar en motlles individuals; d'aquesta manera, utilitzareu les racions necessàries i podeu guardar les que sobrin.

ENS AGRADARIA QUE ENS DEIXÈSSIU ALGUN COMENTARI SI L'HEU INTENTAT FER.

CROQUETES DE PEIX

QUÈ PODEM FER AMB EL PEIX QUE NO S'HAN ACABAT A L'HORA DE SOPAR?

Els hem de fer entendre que el peix és molt bo i saludable, però ens podem trobar en la situació que els costi acabar el sopar o que sigui un aliment que no els agradi tant.

Disfressem-lo!!! i a més ens poden ajudar a la cuina.


INGREDIENTS:

• Les sobres del peix que ja tenim fregit
• Una ceba
• Dues o tres cullerades de farina
• Una tassa de llet
• Una cullerada de mantega
• Per arrebossar les croquetes: un ou i farina de galeta (pa ratllat)
  

PREPARACIÓ:

• Trinxem les sobres del peix a la vegada que anem treient les espines (es pot acabar de triturar a la picadora).
• També triturem la ceba, que fregirem lentament en una paella amb una mica d'oli .
• Quan ja comença a estar rossa, li afegirem el peix i ho remenarem bé.
• Just després, li afegim la farina, la let i la mantega. Ho remenem molt bé i la pasta s'anirà compactant i separant de la paella.
• Quan estiguem en aquest punt, li donem un parell de voltes més i ho deixarem refredar.
• En aquest moment ens poden ajudar els petits de la casa perquè quan la pasta es refredi, agafarem trossos petits de massa i li donarem forma de croqueta.
• Un cop anem fent les formes, es poden ficar a l'ou batut i després a la farina de galeta per anar-les fregint en oli ben calent.
• Quan estiguin ben rossetes es retiren del foc i es posen sobre un paper absorbent per què no quedin olioses.
  

Ja ens direu si us han agradat i si ha estat una bona opció per què mengin peix.